பைகோசயனின் என்பது ஸ்பைருலினா பிளாடென்சிஸ் மற்றும் செயல்பாட்டு மூலப்பொருளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு இயற்கை நிறமி ஆகும்.ஸ்பைருலினா என்பது திறந்தவெளி அல்லது கிரீன்ஹவுஸில் வளர்க்கப்படும் ஒரு வகையான மைக்ரோஅல்கா ஆகும்.மார்ச் 1, 2021 அன்று, மாநில சந்தை மேற்பார்வை மற்றும் நிர்வாகப் பணியகத்தால் ஸ்பைருலினா சுகாதார உணவு மூலப்பொருள் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டு அதிகாரப்பூர்வமாக செயல்படுத்தப்பட்டது.ஸ்பைருலினா நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவாக உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது என்றும் பட்டியல் குறிப்பிடுகிறது.
ஐரோப்பாவில், பைகோசயனின் வண்ண உணவின் மூலப்பொருளாக வரம்பில்லாமல் பயன்படுத்தப்படுகிறது（ ஒரு வண்ணமயமான உணவுப் பொருளாக, ஸ்பைருலினாவில் E எண் இல்லை, ஏனெனில் இது ஒரு சேர்க்கையாக கருதப்படவில்லை.இது ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் மருந்துகளுக்கு ஒரு நிறமியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதன் அளவு உணவுக்குத் தேவையான வண்ணத்தின் ஆழத்தைப் பொறுத்து 0.4 கிராம் முதல் 40 கிராம் / கிலோ வரை இருக்கும்.
பைகோசயனின் பிரித்தெடுத்தல் செயல்முறை
மையவிலக்கு, செறிவு மற்றும் வடிகட்டுதல் போன்ற லேசான இயற்பியல் முறைகள் மூலம் ஸ்பைருலினா பிளாடென்சிஸிலிருந்து பைகோசயனின் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது.மாசுபடுவதைத் தவிர்க்க முழு பிரித்தெடுத்தல் செயல்முறை மூடப்பட்டுள்ளது.பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பைகோசயனின் பொதுவாக தூள் அல்லது திரவ வடிவில் இருக்கும், மேலும் பிற துணைப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, புரதத்தை மேலும் நிலையானதாக மாற்ற ட்ரெஹலோஸ் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் pH ஐ சரிசெய்ய சோடியம் சிட்ரேட் சேர்க்கப்படுகிறது பைகோசயனின் பொதுவாக பெப்டைடுகள் மற்றும் புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது (10-90 % உலர் எடை, ஃபைகோசயனின் கொண்ட புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகள் (உலர்ந்த எடை ≤ 65%), கொழுப்பு (உலர்ந்த எடை <1%), நார்ச்சத்து (உலர்ந்த எடை <6%), தாது / சாம்பல் (உலர்ந்த எடை <6%) மற்றும் நீர் (< 6%).
பைகோசயனின் நுகர்வு
கோடெக்ஸ் அலிமென்டேரியஸ் கமிஷனின் ஆவணத்தின்படி, உணவு மற்றும் பிற உணவு மூலங்களிலிருந்து (உணவுப் பொருட்கள், உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் உணவுப் பொருள்களின் பூச்சுகள் உட்பட) உட்கொள்ளப்படும் பைகோசயனின் அளவு 60 கிலோ பெரியவர்களுக்கு 190 mg / kg (11.4 g) மற்றும் 650 mg / 15 கிலோ குழந்தைகளுக்கு கிலோ (9.75 கிராம்).இந்த உட்கொள்ளல் உடல்நலப் பிரச்சினையாக இல்லை என்று குழு முடிவு செய்தது.
ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில், ஃபைகோசயனின் வண்ண உணவின் மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இடுகை நேரம்: ஜூன்-08-2021